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Cerdo criollo colombiano: Sabor y Sostenibilidad
La producción de cerdo criollo ha crecido post-pandemia, destacándose por su bienestar animal y sabor superior gracias a su alimentación natural. Este cerdo, especialmente el San Pedreño, es valorado en la gastronomía colombiana como una opción más sostenible y saludable, promoviendo prácticas responsables con el medio ambiente.
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¿Quien fue Eduardo Sevilla Guzmán para la agroecologia?
(1945-2023) Hoy recibí a través de un grupo de WhatsApp la noticia: Este miércoles 20 de septiembre nos ha dejado el amigo y compañero Eduardo Sevilla Guzmán. Nació en Madrid, pero su forma de entender, explicar y acompañar las prácticas agroecológicas lo hicieron ser mundial, latinoamericano de vocación vital, planetario y humanamente necesario. Recordaremos sus
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El cerdo criollo colombiano ¿sobrevivirá o desaparecerá?
El cerdo es el tercer alimento básico más importante del mundo después de las aves. La diversidad de la razas criollas en nuestro país ofrece un gran paso en la evolución de la especie que se refleja en cinco siglos de adaptación, creando una diversidad genética que no podemos demeritar. Cada llanura o valle tiene…
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Master a mis 52..
Vale la pena este master, tiene todos los elementos para defender el mejor sistema de produccion.
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Caña de azúcar (1850 – 2023)
Cambio del paisaje en el valle geográfico del rio Cauca por siembra del monocultivo Modelo y paradigma para la evaluación de la sostenibilidad y retos actuales Componentes. Función y estructura Introducción La ganadería y la caña de azúcar se encuentran entre las actividades económicas de mayor incidencia en la transformación de los paisajes desde la
Capote 